wahid 
Pemerintah Desa Pesahangan menyelenggarakan pelatihan pembuatan telur bebek asin sebagai upaya meningkatkan keterampilan masyarakat sekaligus membuka peluang ekonomi berbasis potensi lokal. Kegiatan ini diikuti oleh warga desa, khususnya kelompok perempuan dan pelaku UMKM, dengan memanfaatkan hasil peternakan bebek yang tersedia di lingkungan desa.
Pelatihan ini bertujuan memberikan pengetahuan dan praktik langsung tentang proses pengolahan telur bebek asin yang higienis, bernilai jual, dan sesuai standar pangan. Peserta dibekali teknik pemilihan telur bebek berkualitas, proses pengasinan yang tepat, hingga pengemasan produk agar tahan lama dan menarik konsumen.
Selain meningkatkan pendapatan rumah tangga, telur bebek asin hasil produksi warga diharapkan mampu menjadi komoditas unggulan desa. Produk ini memiliki peluang besar untuk menyokong suplai Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) dalam rangka mendukung Program Makan Bergizi Gratis (MBG). Kandungan protein tinggi pada telur bebek asin menjadikannya sumber pangan bergizi yang sesuai untuk menu MBG.
Melalui pelatihan ini, Pemerintah Desa Pesahangan mendorong terwujudnya rantai ekonomi lokal yang berkelanjutan, mulai dari peternak bebek, pengolah telur asin, hingga distribusi ke SPPG. Dengan demikian, program MBG tidak hanya memberikan manfaat gizi bagi masyarakat, tetapi juga memberikan dampak ekonomi langsung bagi warga desa.
Ke depan, pemerintah desa berharap pelatihan ini dapat dikembangkan menjadi usaha bersama atau UMKM desa, sehingga produksi telur bebek asin dapat dilakukan secara berkelanjutan dan menjadi salah satu penopang ekonomi desa berbasis potensi lokal.
